本发明公开了一种利用制冷余热得到高温热水的方法，包括以下步骤：压缩机(1)压缩制冷剂，使其变成高温高压气态工质；在流经高温水箱(3)的第一循环水和流经低温水箱(4)的第二循环水冷却所述高温高压气态工质的期间，第一循环水和第二循环水通过吸收高温高压气态工质的热量而升温，从而加热高温水箱(3)和低温水箱(4)；当高温水箱(3)的水温升至第一温度时，通过停止所述第二循环水的循环，使所述高温高压气态工质仅由所述第一循环水进行冷却，从而加速提升第一循环水的温度，以快速提升高温水箱(3)的水温至80℃以上。