本发明公开了一种可食用豆渣纸制备工艺，首先将豆渣进行超微粉碎然后加水，加热混合形成第一豆渣纤维溶液；然后对上述第一豆渣纤维溶液利用脂肪酶以及蛋白质酶进行处理；然后加入质量百分数为0.2%-3.0%的羧甲基纤维素钠，0.1%-1.5%的改性淀粉和0.1%-1.5%的海藻酸钠，搅拌均匀并保温20-40min，得到豆渣浆液；最后将上述的豆渣浆液经过抄造，油压处理以及干燥后得到可食用豆渣纸。豆渣通过本发明工艺后达到了食品包装纸的要求。